MIS PREFERENCIAS "GOURMET"
JUAN el Madrileño consentido me ha invitado a compartir mis preferencias en materia de alimentos y heme aquí, reflexionando en lo que me gusta, con lo tragona que soy, ejem, comenzamos:
COMIDAS FAVORITAS: chiles rellenos, mole, ensalada de pollo, enchiladas suizas ,carne asada 
Curiosamente estos platillos Mexicanos son fuertes y es raro que coma eso. Es más cotidiano que coma pollo, pescado, quesadillas, algo de verdura y frutas. Ah y los chilaquiles son mi pasión; especialmente los hechos en casa.
En el verano muero por un coctel de frutas para refrescar.
RECETA MACEDONIA PUESTA DE SOL
Ingredientes:
Mango no muy maduro cortado en cubos
Melon cantaloup cortado en esferitas (con el scoop de los helado)
Una lata de duraznos en almíbar
El jugo de un limón
Una pizca de sal
Pasitas para decorar
PREPARACION:
Se mezclan los dados de mango con las esferasde melón, los duraznos cortados a la juliana en un bowl grande, se baña la mezcla con un poco de néctar de los duraznos y el jugo de limón. Se espolvorea con las pasitas y una pizca de sal; lo metemos al refri por una hora y listo para servir en copa transparente..Es una tontería pero lo inventé un día que tendríamos una fiesta de amigos y hacía un calor de locos. No quedó nadita, pueden creerlo
UN ALIMENTO QUE NO ME GUSTA: El repollo, el nabo, las ancas de rana, los gusanos de maguey y los chapulines jajajajaj. Guácala.
MI BEBIDA FAVORITA: Martini, vino tinto , gintonic, y cocteles exóticos, entre más extraños mejor, que incluyan licor de damiana, y crema de coco por ejemplo.
RECETA TEQUILA SUNSET
Un coctel de origen Mexicano, usar de preferencia jugos frescos, los ingredientes se mezclan en orden para lograr un degradado como el crepúsculo.
- 1 onza de tequila.
- 1 onza de jugo de naranja.
- 1/2 onza de Triple Sec.
- 1 chorrito de granadina o concentrado de cereza.
- Hielo.
Todos los ingredientes se sirven directamente en un vaso alto. Eso sí los ingredientes deben mezclarse en orden para lograr un degradado en el color. Para servir, se adorna con gajos delicadamente cortados de naranja, y una cereza cortada a la mitad sin llegar a separarla del todo, para que luzca bello.
BEBIDAS CALIENTES E INFUSIONES: me encantan!Adoro un café negro por las mañanas para despejar las ideas, té de manzanilla o un té de naranja y jengibre en la noche.
POSTRES: Especialmente flan, pastel y helado.. ñamm.
Y bueno, pasado este arranque sibarita, queda todo mundo invitado a compartir sus extravagancias culinarias (no todos tiran para allá, lo sé).. y publicar sus recetas.
Arrivederchi bambinos.
"Qué te hace falta hijo mío? ...No estás en mi regazo?"
milagobios dijo
Uff me encantan las "quesadillas":
Que suerte vivir en ese pais con tantas cosas tan ricas.
Y eso que yo soy poco de picante. Con un toquecito me llega
Mis padres tienen un vecino que trabaja y vive la mayor parte del año en México D.F. y nos trajo unas quesadillas que todavía recuerdo y se me hace la boca agua.
Fui a varios restaurante mexicanos buscando algo parecido pero nada.
Qué maravilla.
Es que me encantan el maiz de la masa, el queso y las setas (que era lo que llevaban aquellas quesadillas).
¡Qué buenas!!!
Un saludo a todo México y, especialmente, a todos los gallegos-mexicanos que viven por ahí.
Tengo ganas de visitar ese pais , sus hermosas playas, lo que quedó de la cultura Maya y de la Mexica, etc, etc...
Besitos sabrosotes
10 Julio 2008 | 02:03 AM